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    就想开家咖啡馆
    编号: 2013082074
    作者:
    李强 ISBN(书号): 9787030372871
    出版日期:
    2013-05-01 版次: 1
    开本:
    B5 页码: 210
    字数:
    172.00千字 出版社: 科学出版社
    销售价:
    ¥40.00
    赠送积分:
    40
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    商品介绍

    内容简介

      《就想开家咖啡馆》浓缩了全新的咖啡馆经营理念,作者拥有十多年从业经验,对于咖啡馆创业和经营中的各种重点和难点问题有深刻的认识。本书首先梳理了四种不同类型的咖啡馆:以上岛咖啡为代表的复合式咖啡厅、以雕刻时光为代表的中型咖啡馆、以星巴克为代表的小型商务咖啡馆、以北京南锣鼓巷咖啡一条街为代表的小小咖啡馆。本书还详细讲述了咖啡馆的选址、投资预算、产品定价、风格设计、咖啡师遴选、团队经营、环境氛围营造、咖啡馆营销等咖啡馆经营中的常见问题。最后,本书就咖啡馆创业和咖啡馆加盟孰优孰劣进行了详尽分析,并给读者提供了专业的建议。李强这本书将燃起每一个人的咖啡创业梦,拿起《就想开家咖啡馆》,将梦想照进现实吧!


    目录

    前言

    第一章 人人都有咖啡梦(本章立志梳理出你心中的咖啡馆)

    1.关于咖啡馆的梦想——我们的咖啡梦源自欧洲街头的咖啡文化,源自对城市精英文化的解读

    2.咖啡馆的梦想也要有主题——咖啡的梦想也需要梳理,咖啡馆也有不同的类别

    3.只属于自己的咖啡梦——描述关于咖啡馆的梦想,在现实中找到你的梦想参照物

    4.为梦想取个响亮的名字——如何为咖啡馆命名

    5.写一份关于咖啡馆的计划书——有条理的计划能够确保向目标顺利靠拢


    第二章 就想成功经营一家咖啡馆(本章就是要告诉你,开一家咖啡馆到底要做什么样的准备)

    1.准备好做个咖啡馆老板!——咖啡馆老板的基本特质

    2.钱!钱!还是钱!——谈谈咖啡馆的投资预算

    3.地点!地点!还是地点!——咖啡馆的选址与适合开咖啡馆的黄金地段

    4.准确定位咖啡馆的样子——咖啡馆设计、功能定位与产品定价

    5.美丽的错误——咖啡馆投创四大误区


    第三章 每一粒豆子都要有热情(本章介绍如何激发店员的热情,引爆咖啡馆的人文情怀)

    1.从星巴克的“你好”开始!——看国际巨头如何制造快乐的“城市第三空间”

    2.唤醒每一粒豆子的热情——在咖啡馆营造人文情怀,唤醒咖啡馆里的每一粒豆子

    3.用咖啡宗教,点燃每一粒咖啡豆的热情!——看优秀的咖啡馆如何引爆咖啡师的咖啡热情

    4.谁来为你煮咖啡? ——找到属于你的咖啡师

    5.相信你的伙伴——经营好你的团队,管理好咖啡馆里工作的年轻人


    第四章 成功经营咖啡梦(而任何生意都有窍门可循,咖啡馆的经营也不例外,找到这些经营窍门,逐一强化,就一定能让你的咖啡馆经营步入良性轨道!)

    1.一切与咖啡无关——在大多数情况下人们不是因为生理需要才去咖啡馆,所以咖啡馆的经营很多时候与咖啡本身无关

    2.经营品牌就是经营印象——我们的顾客大多时候是凭印象来选择他们的需求

    3.咖啡馆的核心产品——咖啡馆大多时候是满足顾客的心理需求,而舒适的环境氛围就是咖啡馆的第一核心产品

    4.管理从相信开始 ——相信顾客就等于找到了经营生意的关键

    5.用心管理咖啡馆——分享咖啡馆管理的小窍门

    6.咖啡馆里话营销——咖啡馆经营的常用营销手段


    第五章 左手加盟 右手创业(揭开国内咖啡品牌加盟的神秘面纱,避免掉入加盟陷阱还是十分有必要的)

    1.认识一下加盟连锁经营——了解必要的加盟政策

    2.向左走,向右走?左手加盟,右手创业?——自主创业与加盟连锁的优劣分析

    3.自己的美梦自己做——自主创业的要点分析

    4.别人的美梦我来做——揭开咖啡连锁公司的神秘面纱

    5.不要掉进连锁加盟的陷阱——防止落入“加盟陷阱”的九条金科玉律

    6.环环相扣让你落入加盟陷阱——招商加盟的“六脉神剑”

    7.是非成败看加盟——加盟之后如何确保盈利,反败为赢

    附录一· 咖啡馆未来发展趋势与展望

    附录二· 中国150家特色咖啡馆一览表

    后记

    商品参数
    图书参数
    作者 李强
    ISBN(书号) 9787030372871
    出版日期 2013-05-01
    版次 1
    开本 B5
    页码 210
    字数 172.00千字
    出版社 科学出版社
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